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💹 利益率・原価計算

販売価格と原価から利益率・粗利を計算。目標利益率からの逆算も可能です

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① 販売価格・原価から利益率を計算

円
円
粗利（利益額）—
利益率（粗利率）—
原価率—

② 目標利益率から販売価格を逆算

円
%
必要な販売価格—
粗利額—

💹 利益率・原価率の基礎知識

ビジネスで価格設定をする際に欠かせない「利益率」と「原価率」について解説します。利益率（粗利率）は「（販売価格−原価）÷販売価格×100」で計算します。原価率は「原価÷販売価格×100」で、利益率＋原価率＝100%になります。たとえば原価500円の商品を1,500円で売ると粗利1,000円・利益率66.7%・原価率33.3%です。

価格設定の基本は「原価＋適正利益＝販売価格」ですが、競合他社の価格や市場相場との兼ね合いも重要です。注意したいのが値引きの影響です。利益率30%の商品を10%値引きすると利益率は20%に下がり、利益額は33%も減少します。値引きは見た目以上に利益を圧迫するため、慎重に判断することが大切です。

粗利（粗利益）はあくまで「原価を引いた後の利益」です。ここからさらに人件費・家賃・光熱費・広告費などの諸経費を差し引いた金額が最終的な純利益になります。粗利率が高くても、固定費が大きければ経営が苦しくなることもあります。粗利率を参考にしながら、経費のコントロールも合わせて意識しましょう。

業種別・利益率（粗利率）の目安

業種原価率の目安粗利率の目安
飲食業（カフェ・レストラン）30〜35%65〜70%
小売業（アパレル・雑貨）40〜60%40〜60%
製造業50〜65%35〜50%
IT・ソフトウェア10〜30%70〜90%
美容・エステ20〜35%65〜80%

※ 上記はあくまで目安です。業態・仕入れ条件・経営規模によって大きく異なります。

よくある質問

Q. 利益率と原価率の違いは？
利益率は「利益÷販売価格×100」、原価率は「原価÷販売価格×100」です。利益率＋原価率＝100%になります。たとえば原価率35%なら利益率65%です。
Q. 粗利とは何ですか？
粗利（粗利益）とは売上から商品の原価を差し引いた利益です。人件費・家賃・光熱費などを引く前の段階の利益で、「販売価格−原価」で求められます。
Q. 目標利益率から販売価格を計算するには？
販売価格＝原価÷(1−目標利益率)で計算します。原価1,000円で利益率30%にしたい場合、販売価格は1,000÷0.7＝約1,429円になります。このツールの「②逆算」機能でかんたんに計算できます。
Q. 利益率と利益額はどう違いますか？
利益率は「販売価格に対して何%が利益か」を示す割合で、利益額は「実際に残るお金」の金額です。高単価商品は利益率が低くても利益額が大きいことがあります。両方の視点で価格を検討することが大切です。
Q. 値引きすると利益率はどう変わりますか？
値引きは利益を大きく圧迫します。たとえば利益率40%の商品を10%値引きすると利益率は30%に下がり、利益額は25%減少します。さらに20%値引きすると利益率は20%となり、利益額は50%も減ります。値引きは最終手段として慎重に行いましょう。
Q. 飲食店の原価率はどれくらいが適正ですか？
飲食業では一般的に原価率30〜35%が目安とされています。原価率が高すぎると人件費や家賃を差し引くと赤字になりやすく、低すぎると商品の魅力が落ちて集客できなくなります。ただし業態によって異なるため、あくまで参考値としてご活用ください。

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